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益生菌為什麼怕熱？
益生菌是活菌，遇高溫容易死亡，尤其超過攝氏40度以上時，活菌存活率急劇下降。若將益生菌加入熱茶、熱湯或熱飲中服用，活菌很可能在入口前就被殺死，失去應有的功效。
正確食用益生菌的溫度建議
營養師建議，服用益生菌時應避免搭配熱飲或熱食，改用常溫或冷水吞服，確保活菌能完整存活通過胃腸道，達到調節腸道菌叢的效果。
益生菌保存與食用小技巧
益生菌產品須避免陽光直射與高溫潮濕，建議存放於陰涼乾燥處或冰箱冷藏（依產品指示）。服用時避免與熱食同時食用，才能讓活菌真正發揮保健功效。
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